Les loisirs de Philoxime

Je ne suis pas une grande fan de tout ces sachets cuisson au four.... mais ne sachant que faire de mon rôti de porc ce midi, j'ai tout de même opté pour cette cuisson en papillote.

Attention à bien lire la notice car le sachet cuisson ne doit pas s'utiliser avec le four en position chaleur tournante.Le mode d'emploi est tout de même très bien expliquer.

Après 1h15 de cuisson, j'ai sorti un rôti avec une bonne odeur, et le goût était au rendez-vous!

Seul bémol je trouve que la cuisson rend beaucoup de jus.

Une recette rapide, et délicieuse qui change de la raclette ou autre recette trationnelle à base de fromage.

Pour 4 personnes:

• Préchauffer le four à 180°
• Sortir le camembert en prenant soin de retirer le papier d’emballage
• Remettre le camembert dans sa boîte en bois
• Inciser le fromage par dessus en dessinant une croix sur toute la largeur
• On peut ajouter au centre un peu d’ail écrasé et un filet de vin blanc
• Placer le camembert sur une feuille de papier aluminium
• Enfourner et laisser cuire avec un temps de cuisson de 10-15 minutes

Une fois cuit on relève la croute comme sur la photo pour laisser place à la partie crémeuse puis on trempe les croutons de pain grillés un peu comme dans une fondue.

Le camembert au four se sert avec une salade verte mais peut aussi être accompagné d’une pomme de terre chaude et de quelques tranches de charcuteries.

Une recette trouvée chez Une faim de Loup

Recette pour 4 pers.

Ingrédients :

2 courgettes
5 portions de vache qui rit
4 tranches de jambon
sel / poivre
oignon / échalote / persil / ail déshydraté
gruyère râpé
chapelure

Préparations :

Lavez, coupez les bouts des courgettes et les fendre en 2.

Otez la chair du milieu avec une petite cuillère.

Réservez les courgettes au frigo.

Mettre dans une casserole.

Ajoutez un peu d'eau, huile et les aromates (sel, poivre, herbes, aromates,...).

Faire cuire à feu doux 5 min.

Ajoutez ensuite les portions de vache qui rit et faire un petit peu pour que le fromage fonde et pour obtenir une sauce crémeuse.

Coupez le jambon en dés.

Les ajoutez dans la sauce et mélangez.

Préchauffez votre four à 180° C.

Sortir les courgettes du frigo et les garnir de la sauce.

Par dessus ajoutez un peu de gruyère râpé puis de chapelure.

Faire cuire et dorer au four 30 min à 180° C.

J'ai adoré cette recette simple et rapide.Idéal lorsqu'il n'y a plus grand chose dans le frigo!

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 potimarron
- 1 bouillon Kub or
- une dizaine de chataigne cuites
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel, poivre

Sans le peler, couper le potimarron en 2, et l'évider.
Le découper ensuite en morceaux, et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Recouvrir le potimarron avec de l'eau, rajouter le bouillon et quelques châtaignes.
Laisser cuire à feu moyen pendant 30 min (rajouter de l'eau, le cas échéant).
Passer au mixeur, rajouter la crème fraîche, et servir avec des brisûres de châtaignes.

Mes beau-parents étant au régime, j'ai choisi de faire cette soupe en entrée pour le réveillon de Noël. Elle a été apprécier de tous!

Ingrédients: 

un morceau d'échine de porc sans os de 700g- 4 cuillères à soupe de sauce soja- 2 cuillères à soupe de miel- 4 gousses d'ail- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- Thym- Piment d'Espelette(facultatif).

Préparation et cuisson: Une bonne nuit de marinade.

* La veille, mélanger dans un bol la sauce soja, le miel,l'ail haché,le thym et le piment; enduire la viande de tous côtés avec ce mélange et laisser mariner au frais toute la nuit.

* Le lendemain, placer la viande (sans la marinade) dans un plat allant au four avec les deux cuillères à soupe d'huile d'olive; mettre à cuire à four chaud th 6 (180°) pendant 40 min en arrosant régulièrement avec la marinade jusqu'à épuisement de celle-ci.

* Découper l'échine en tranches et servir bien chaud accompagnée de riz ou de haricots vert.